INGREDIENTI:
- 150g di piselli secchi
- 330g di acqua
- ½ cubetto di lievito di birra
- 150g di farina di grano saraceno
- 200g di farina di riso
- 1 cucchiaino di sale
- 10g di olio di oliva
PROCEDIMENTO:
Frullare i piselli fino ad ottenere una farina, riscaldare l’acqua e sciogliere il lievito. Aggiungere la farina di piselli, la farina di grano saraceno, la farina di riso e il sale ; impastare il tutto. Ungere un foglio di carta da forno e foderare uno stampo da plum cake (22cm) e versare l’impasto. Lasciar lievitare per 2-3 ore. Preriscaldare il forno a 190° , poi cuocere per 45-50 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.